Skip to main content

Kom og vær med tirsdag i uge 8 kl. 13-15, hvor du kan pynte én fastelavnsbolle til workshop med Jeannette bag profilen ”Jeannettes Kageliv”. Følg med på Instagram og find mere inspiration til lækre kager: @jeannettenielsen86

Jeannettes opskrift på lækre fastelavnsboller

16 stk. fastelavnsboller

Dej:

  • 4 dl mælk
  • 50 g blødt smør
  • 30 g gær
  • 90 g sukker
  • 2 æg
  • Ca. 750 g hvedemel
  • 1/2 tsk salt

Mælken lunes i en gryde til den er lillefingervarm. Kom gæren i den lune mælk, og rør den ud. Kom mel, æg, det bløde smør, sukker og salt i blandingen og rør det ud til den er glat og lidt klistret. Kom lidt kold vand på hænderne, og form dejen og sæt den til hævning i 1 time et lunt sted.

Del dejen i to og dejen vendes ud på et let meldrysset bord, og rulles ud til et rektangel på 30 x 40 cm. Skær dejen i firkanter på ca. 10 x 10 cm. Kom det ønsket fyld i fastelavnsbollen, og fold hvert hjørne ind over fyldet og tryk dejen godt sammen hele vejen rundt. Twist enden sammen, så fyldet ikke flyder ud ved bagning. Fastelavnsbollerne kommes på en bageplade med bagepapir.

Fastelavnsbollerne efterhæves under et viskestykke i 45 minutter.

Pisk et æg, og pensl fastelavnsbollerne.

Fastelavnsbollerne bages ved 190 grader over/under varme i ca. 15 min.

Lad dem køle af, og pynt med glasur.

Fastelavnsbollerne kan fyldes med kagecreme, nutella eller remonce. Eller endnu bedre, alle tre ting på en gang 🙂

Kagecreme:

  • Brug det piskbare pg bagestabile vaniljecreme fra Dr. Oetker.

Remonce til 8 fastelavnsboller:

  • 100 g marcipan
  • 100 g sukker
  • 100 g blødt smør

Riv marcipanen og pisk sukker og smør i marcipanen.

Kom remoncen på en ske eller i en sprøjtepose, og kom det på dejen, enten alene, med kagecreme eller nutella.